-Installation Ubiquiti UniFi dans un restaurant –
Fiche du projet
Localisation : Paris
Type de client : Restaurant Briochette Paris
Durée du chantier : Sur plusieurs jours
Technologies déployées : Ubiquiti UniFi Network (Wi-Fi 7), UniFi Protect (caméras 4K), UniFi Access (contrôle d’accès), baie de brassage, câblage réseau RJ45 Cat6
Objectif principal : Fournir un réseau Wi-Fi 7 rapide et stable, une vidéosurveillance 4K continue, un contrôle d’accès fiable pour le staff et une infrastructure réseau professionnelle capable de supporter un service à forte affluence.
Cette installation illustre la capacité de SOSmaster Pro à déployer en une journée une infrastructure complète et cohérente dans un environnement exigeant comme un restaurant : Wi-Fi homogène, caméras haute définition, accès sécurisés, et une baie organisée pour simplifier la maintenance et les futures extensions (écrans, TPE, domotique cuisine, etc.).
Objectif du projet
L’objectif était de moderniser entièrement l’infrastructure réseau du restaurant Briochette à Paris. Le restaurant préparait son ouverture et avait besoin d’un réseau Wi-Fi 7 puissant, d’une vidéosurveillance 4K continue, d’un contrôle d’accès fiable pour le staff et d’un câblage RJ45 propre et organisé dans une baie professionnelle.
L’enjeu principal : garantir une expérience fluide pour les clients (paiement, QR codes, commandes en ligne) et assurer au personnel un réseau stable, rapide et sécurisé, même pendant les pics d’affluence.
L’installation devait permettre :
- un Wi-Fi 7 homogène dans l’ensemble du restaurant (caisse, cuisine, salle, zone préparation),
- une connexion stable, même avec plusieurs appareils connectés en même temps (TPE, écrans, tablettes, domotique cuisine),
- une surveillance vidéo 4K continue, accessible depuis l’application UniFi Protect,
- un contrôle d’accès sécurisé pour les zones sensibles (cuisine, réserve),
- un réseau RJ45 propre et évolutif, prêt pour les futures extensions (affichage digital, nouvelles caisses, caméras supplémentaires).
Grâce à cette infrastructure complète, Briochette bénéficie d’un réseau professionnel fiable, rapide et pensé pour fonctionner sans coupure durant toute la journée de service.
Contexte et besoins du client
Le restaurant Briochette préparait son ouverture à Paris et devait résoudre plusieurs points critiques avant l’arrivée des premiers clients. Les anciens équipements réseau étaient insuffisants : Wi-Fi instable, absence de caméras fiables, aucun contrôle d’accès pour la réserve et un câblage RJ45 désorganisé rendant les caisses et les TPE difficiles à connecter.
L’objectif était simple : mettre en place une infrastructure professionnelle capable de tenir toute la journée, même pendant les pics d’affluence et garantir une supervision complète du réseau et des caméras depuis l’application UniFi.
Le client avait besoin de :
- un Wi-Fi 7 puissant et homogène couvrant la salle, la cuisine, la caisse et les zones de production,
- une stabilité réseau pour éviter les coupures pendant les paiements, commandes et impressions cuisine,
- une vidéosurveillance 4K accessible en temps réel (caisse, zone préparation, entrée),
- un contrôle d’accès sécurisé pour la réserve et les zones sensibles,
- un câblage RJ45 propre dans une baie de brassage claire et évolutive,
- une gestion centralisée depuis UniFi pour suivre le réseau, redémarrer les bornes ou consulter les caméras à distance.
L’objectif global était de transformer Briochette en un établissement connecté, sécurisé et robuste, avec une infrastructure capable de fonctionner sans interruption de l’ouverture au soir.
Solutions installées par SOSmaster Pro
Pour répondre aux besoins de performance, de sécurité et de stabilité du restaurant Briochette, SOSmaster Pro a déployé une infrastructure complète reposant sur l’écosystème Ubiquiti UniFi : Wi-Fi 7, caméras 4K, contrôle d’accès, baie de brassage organisée et câblage RJ45 professionnel.
L’objectif : un réseau rapide, sécurisé et opérationnel 100 % du temps, même pendant les pics d’activité.
1. Wi-Fi 7 professionnel – Ubiquiti UniFi Network
Plusieurs bornes UniFi U7 Pro ont été installées dans la salle, la cuisine et la zone de préparation. Leur positionnement a été optimisé pour garantir un signal stable malgré les équipements métalliques (fours, frigos, planchas).
Bénéfices concrets :
- Couverture Wi-Fi 7 totale dans tout le restaurant.
- Aucune coupure pour les TPE, les commandes en ligne, la musique, les écrans ou la domotique cuisine.
- Supervision en direct via l’application UniFi Network.
Le staff peut travailler sans interruption, et la caisse reste opérationnelle même pendant les périodes de forte affluence.
2. Vidéosurveillance 4K – Ubiquiti UniFi Protect
Le restaurant a été équipé de caméras UniFi Protect 4K couvrant :
- l’entrée,
- la caisse,
- la zone de préparation,
- la salle.
Bénéfices concrets :
- Images 4K ultra-détaillées pour suivre l’activité en continu.
- Historique sécurisé accessible à distance.
- Preuves vidéo fiables en cas d’incident.
- Accès instantané depuis smartphone, même en déplacement.
Le propriétaire peut consulter les caméras à tout moment et suivre le fonctionnement du restaurant en temps réel.
3. Contrôle d’accès – Ubiquiti UniFi Access
Un système UniFi Access a été installé pour sécuriser les zones sensibles (réserve, local technique).
Bénéfices immédiats :
- Accès réservé au personnel autorisé.
- Badges ou codes personnalisés pour chaque membre du staff.
- Gestion à distance : ajout ou suppression d’un accès en quelques secondes.
- Traçabilité claire des ouvertures.
Cette solution évite les intrusions, limite les pertes et renforce la sécurité interne.
4. Baie de brassage et câblage RJ45 Cat6
Le réseau a été entièrement restructuré autour d’une baie de brassage professionnelle, avec une organisation propre et évolutive.
Actions réalisées :
- Installation d’un switch UniFi PoE pour alimenter bornes et caméras.
- Câblage RJ45 Cat6 pour garantir des débits stables et des connexions fiables.
- Organisation et étiquetage complet pour faciliter la maintenance.
- Prévoyance pour les extensions futures : écrans, nouvelles caisses, plus de caméras.
Résultat : un réseau robuste, propre et facile à maintenir.
Résultats obtenus
L’installation a transformé Briochette en un restaurant connecté, sécurisé et ultra-stable, capable de tenir le rythme même pendant les périodes de forte affluence.
Wi-Fi 7 rapide et constant
- Couverture intégrale : salle, cuisine, caisse, zone préparation.
- Débits stables toute la journée, même avec tous les TPE, tablettes, écrans et appareils connectés en simultané.
- Zéro coupure pendant les paiements ou les commandes en ligne.
Sécurité renforcée avec les caméras 4K
- Images nettes et exploitables, même en mouvement.
- Vision en direct et relecture à distance.
- Suivi continu de la caisse, de la salle et des zones de production.
Accès contrôlés et tracés
- Accès sécurisé aux zones sensibles (réserve, local technique).
- Badges et codes personnalisés pour le staff.
- Historique consultable en un clic.
Réseau propre et évolutif
- Baie de brassage organisée, prête pour les futures extensions (nouveaux écrans, plus de caisses, caméras supplémentaires).
- Câblage RJ45 Cat6 garantissant stabilité et débits optimaux.
Supervision centralisée
- Le gérant peut suivre tout le réseau, les caméras et les accès depuis l’application UniFi.
- Redémarrage, modifications d’accès ou ajout d’appareils en quelques secondes.
Grâce à cette installation complète, Briochette bénéficie d’un réseau haute performance, stable du matin au soir, avec une visibilité totale sur la sécurité du restaurant.
Un résultat qui reflète la philosophie SOSmaster Pro : performance, simplicité et fiabilité au service des professionnels.
Pourquoi SOSmaster Pro ?
Choisir SOSmaster Pro, c’est travailler avec un spécialiste Ubiquiti UniFi à Paris, capable de déployer en une seule journée un réseau rapide, sécurisé et adapté au rythme d’un restaurant.
- Installation clé en main sous 72 h : configuration, tests et mise en service complète du réseau Wi-Fi 7.
- Matériel professionnel Ubiquiti UniFi, fiable et durable, conçu pour les environnements à forte exigence de stabilité.
- Maintenance et assistance 7 j/7, pour garantir une connectivité constante entre chaque location.
- Un seul interlocuteur pour tout le réseau : Wi-Fi, supervision et paramétrage à distance.
Avec SOSmaster Pro, Briochette bénéficie d’un réseau stable, rapide et parfaitement pensé pour le quotidien d’un restaurant : paiements sans coupure, caméras opérationnelles 24/7, accès sécurisés et supervision directe depuis smartphone.
Un environnement technique qui permet au staff de se concentrer sur l’essentiel : servir les clients sans aucune interruption.
